Wie zijn wij?
Wij zijn Safanje en Christian en wonen in de binnenstad van Zwolle. Sinds een jaar kweken wij microgroenten in hartje Zwolle, gewoon vanuit de huiskamer. Hiermee zijn wij het bedrijf SaFarm gestart. Wij vinden dat groente niet uit verre landen hoeft te komen, maar dat groente ook heel lokaal geweekt kan worden. Door een verticale opstelling, hebben wij maar heel weinig ruimte nodig, om heel veel microgroenten te kunnen kweken. Daarnaast gebruiken wij alleen grond, leidingwater en de juiste combinatie van het kleurenspectrum om in te kweken. Dat gebeurt allemaal in een gesloten klimaatkamer, er komen dus absoluut geen bestrijdingsmiddelen aan te pas.
Wat zijn microgroenten?
Microgroenten zijn de jonge versies van de volwassen groenten. Je hebt ze in allerlei varianten. Doordat ze zo vroeg geoogst worden, zit er enorm veel smaak en vitaminen in een jong plantje. Ze smaken heerlijk op broodjes, in salades, pasta’s, wraps en andere gerechten. Sommige soorten bevatten wel 40x meer vitaminen dan een volwassen variant.
Waarom SaFarm?
Gezonde microgreens
Sommige soorten bevatten tot wel 40x meer vitaminen
dan een volgroeide variant. Ze zitten bomvol verschillende
vitaminen en mineralen.
Lokaal
Onze groenten worden in hartje Zwolle gekweekt
en op de fiets bezorgd.
Hierdoor hebben dus geen voedselkilometers.
Herbruikbare verpakkingen
We gebruiken goede kwaliteit bakjes voor restaurants, die we bij de volgende levering weer meenemen.
Zelfs deze bakjes worden in de EU geproduceerd!
Puur natuur
We kweken in een gesloten klimaat
en houden ons product nauwlettend in de gaten.
Hierdoor hebben we geen bestrijdingsmiddelen nodig
en hoeft het product niet eerst gewassen te worden voor gebruik.
Wisselend aanbod
Wij testen voortdurend andere soorten.
Pas als wij hierover tevreden zijn, bereiden wij het assortiment uit,
maar we houden ook rekening met de verschillende seizoenen.
Vers
Direct na het oogsten leveren wij de microgroenten.
Zo zijn ze super vers bij aankomst en blijven ze langer houdbaar.
De meeste soorten zijn 2 weken houdbaar in de koelkast.